暮らしのおいしい発見＜vol.1＞ココナッツオイルで導く、じんわり蜂蜜の幸福感。

忙しい日々の中、ふっと心がほぐれる。ぜんぜんグルメじゃないけど、自分だけかもしれないけど、これが大好き。

身近にある、そんなおいしいものをご紹介します。

焼いて、乗せて、食べるだけ

秋になり空気が澄んでくると、香りのいい食べ物や飲み物がほしくなりませんか？

今回ご紹介するのは、「ココナッツオイル＆はちみつトースト」。

こんがりと焼いたトーストの上にオイルを乗せ、ゆっくり浸み込ませます。

そこに、黄金色のはちみつをとろり。

サクッとした歯ごたえと口いっぱい広がるココナッツの香り、体の隅々まで浸みいるような滋味あふれるはちみつの甘味が、もうたまりません。

忙しい朝食の時間を、いつもより少し優しい気分にさせてくれるラクちんメニューです。

いっとき、ブームになったココナッツオイル。

脂肪燃焼作用によるダイエット効果、コレステロール値の改善や糖尿病予防、腸内環境改善や認知症予防にまで効果が期待されるという、驚きの食材です。どれにしようか迷ったときは、栄養成分が豊富な「エキストラバージンオイル」を選ぶといいですよ。

ビタミンやミネラル、アミノ酸やポリフェノールなど豊富な栄養成分を含み、古来より優れた栄養食品として愛されてきたはちみつ。疲労回復効果だけでなく、美容効果や殺菌効果なども高く評価されています。どんな花から取られた蜜なのかによって味や香りが異なるので、いろいろ食べ比べてみるのも楽しいですよ。

一緒に飲むなら、濃い目のコーヒーか香りのいいダージリンなどがオススメ。パンはトースターで焼くのもいいですが、個人的には魚焼きグリルで一気に焼き上げるのが一押しです。でも、すぐに焦げちゃうので目を離してはダメですよ。

ライター / T.YOSHII
最近、着物をはじめました。